牛しゃぶと温野菜のサルサベルデ
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分材料（2人分）
牛しゃぶしゃぶ用肉…160g
玉ねぎ…1/2個(横半分)
にんじん…３cm
かぶ…小１個
サルサベルデ
・ゆで卵…１個
・イタリアンパセリ…８本
・玉ねぎ…小1/4個
・きゅうりのピクルス…１本
・にんにく…1/2片
・オリーブ油…大さじ４
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
1.
玉ねぎは横に５mm厚さの輪切りにする。にんじんも５mm厚さの輪切りにする。かぶは葉を落とし、六つ割りにする。
2.
サルサベルデを作る。イタリアンパセリを刻む。ほかの野菜、殻をむいたゆで卵も粗みじん切りにする。ゆで卵以外の材料をよく混ぜ合わせ、ゆで卵も加えてさっと混ぜる。
3.
塩を加えた熱湯で１の野菜をゆで、取り出して湯をきり、皿に並べる。同じ湯で牛肉もさっとゆでて湯をきり、野菜の上にのせて２をかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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