野菜巻きしょうが焼き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
グリーンアスパラガス
　６本
赤ピーマン
　１個
漬け汁
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・みりん、酒
　　各大さじ１
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• グリーンアスパラガス

  ６本

• 赤ピーマン

  １個

• 漬け汁

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・みりん、酒

  各大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   パットに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れて、手でよくもみ込む。

2. 2

   アスパラガスは根元を１cmほど切り落とし、皮むき器でかたい皮をむく。赤ピーマンは縦半分に切って縦３mm幅に切る。

3. 3

   アスパラガス１本につき、１の豚肉１〜２枚を、アスパラガスのまん中に少しずらしながら巻く。赤ピーマンは食べやすい量を束にして、アスパラガスと同様に豚肉を巻く。漬け汁はとっておく。
   
   薄切り肉を野菜に巻きつけることで、ボリュームアップになり、野菜嫌いの人でも食べやすくなる。

   
4. 4

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、３を並べる。全体の色が変わったら残した漬け汁を回し明け、照りが出るまで転がしながら焼く。皿に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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