牛たま

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　200g
卵
　２個
クレソン
　１束
長ねぎ
　1/2本
だし汁
　180ml
・しょうゆ、酒、みりん、砂糖

• 牛こま切れ肉

  200g

• 卵

  ２個

• クレソン

  １束

• 長ねぎ

  1/2本

• だし汁

  180ml

• ・しょうゆ、酒、みりん、砂糖

1. 1

   クレソン４cm長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵はボウルに割入れて溶きほぐす。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１を入れて火にかける。煮立ったら、牛肉をほぐし入れる。再び煮立ったらねぎとクレソンを加える。
   
   牛肉を煮てうまみが出たとこで、クレソンを加える。軽く火が通ったら卵でとじて、牛肉のだしごと味わって。

   
3. 3

   ２に溶き卵を流し入れ、強火にして煮立ったら火を止め、ふたをして卵が半熟状になるまで余熱で火を通す。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！