豆腐とかじきの韓国炒め

Name: 豆腐とかじきの韓国炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: もめん豆腐…１丁; かじき…２切れ; にんにくのみじん切り…小さじ１; レタス…２〜３枚; コチュジャン…小さじ２; ・しょうゆ、ごま油、サラダ油、酒、砂糖

ヘルシー！豆腐メニュー

うま辛☆　韓国風炒めの簡単レシピ。かじきとしっかり味のもめん豆腐が食べ応え◎

脇雅世さんのレシピ

１人分：

310kcal

1.3g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
かじき
　２切れ
にんにくのみじん切り
　小さじ１
レタス
　２〜３枚
コチュジャン
　小さじ２
・しょうゆ、ごま油、サラダ油、酒、砂糖

1

かじきは２cm角に切ってボウルなどに入れ、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ1/2をかけて、軽くもみ、下味をつける。
2

豆腐は２cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、水きりをする。

豆腐はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、水きりができて、炒めるときに、豆腐の形がくずれにくくなる。
3

フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、１を入れて炒める。色が白っぽく変わったら、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら、２を加えて炒める。
4

全体を炒め合わせたら、コチュジャンを酒大さじ１で溶いて加え、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ1/2も加えて炒め、全体に調味料がまわったら火を止める。
5

皿にレタスをちぎって広げ、上に４を盛りつける。