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にんじんとピーマンの卵スープ

時短でラク

にんじんとピーマンの卵スープ

子どもたちが苦手な野菜もせん切りにして

吉田瑞子 さんのレシピ

10分

１人分：

95kcal

1.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマンはせん切りにする。

  2. 2

    鍋に油小さじ２を熱して１を炒め、水２カップ、固形スープの素を加える。沸騰したら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、卵を１個づつ落とし入れて半熟に仕上げ、器に盛る。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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