にんじんとピーマンの卵スープ
時短でラク
95kcal
1.2g
10min
材料（２人分）
卵…２個
にんじん…1/4本
ピーマン…１個
固形スープの素…１個
・サラダ油、塩、こしょう
にんじん…1/4本
ピーマン…１個
固形スープの素…１個
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- にんじん、ピーマンはせん切りにする。
- 鍋に油小さじ２を熱して１を炒め、水２カップ、固形スープの素を加える。沸騰したら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、卵を１個づつ落とし入れて半熟に仕上げ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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