豚塩だれ焼きのキャベツのせ

豚塩だれ焼きのキャベツのせ

にんにく入りのたれで、ガツンと食べる

カロリー
505kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ピーマン…1個

豚バラかたまり肉…200g

キャベツ…大3枚

塩だれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・すりごま(白)…大さじ1

 ・みりん…大さじ2

 ・ごま油…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから縦薄切りにし、キャベツは軸を除いてせん切りにする。キャベツとピーマンを軽く混ぜ合わせて皿に盛る。

2.

豚肉は5mm厚さに切る。ボウルに塩だれの材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。両面にしっかりと焼き色がつくまで、片面につき3~4分ずつ焼く。溶け出た脂をペーパータオルで軽くふき取り、塩だれを加えて煮立たせながら、豚肉にからめる。

4.
豚肉はあつあつのうちにたれと一緒に野菜の上に盛る。豚肉の熱でキャベツがしんなりして、食べやすくなる。

豚肉はあつあつのうちにたれと一緒に野菜の上に盛る。豚肉の熱でキャベツがしんなりして、食べやすくなる。

全体にたれがなじんだら、あつあつのうちに1の野菜の上に、たれごと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X