焼きみそビビンバ

材料（２人分）

マロン風フライパン焼きみそ
　適宜(材料は１カップ分)
　・豚ひき肉
　　150g
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分　
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
目玉焼き
　２個分
レタスのせん切り
　適宜
きゅうりのせん切り
　適宜
白菜キムチ
　適宜
ご飯
　茶碗２杯分

• マロン風フライパン焼きみそ

  適宜(材料は１カップ分)

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分　

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 目玉焼き

  ２個分

• レタスのせん切り

  適宜

• きゅうりのせん切り

  適宜

• 白菜キムチ

  適宜

• ご飯

  茶碗２杯分

1. 1

   フライパンにサラダ油大さじ２、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらねぎを加えてしんなりするまで炒める。続けてひき肉を加え、ひき肉がボロボロになるまでよく炒める。

2. 2

   みそ120gを加え、全体になじむまで炒め合わせる。酒大さじ２、砂糖大さじ２〜３、みりん大さじ１を加えてさらに炒め、ひき肉から脂がしみ出たら、強めの中火にし、ひき肉の中央を少しあけて鍋底にしょうゆ小さじ１を加える。香りが立ったら手早く全体を炒め合わせる。

   
3. 3

   ２のひき肉をフライパン全体に広げ、中火で焼き、焼き色がついたら手早く混ぜ合わせる。これをもう１度繰り返す。

   
4. 4

   仕上げにごま油小さじ１を回し入れて火を止め、ボウルに移して粗熱をとる。
   
   ●オムレツや焼きそばの具にしたり、お好み焼きのたねに入れてもおいしい。

1. 1

   器にご飯を盛り、レタス、きゅうり、キムチ、目玉焼き、マロン風フライパン焼きみそをのせる。好みで七味とうがらしをふり、よく混ぜて食べる。

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