レタスのビビンバ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
卵黄
　２個分
レタス
　1/2個
にんじん
　20g
ズッキーニ
　1/2本
温かいご飯
　茶碗２杯分
白いりごま
　大さじ１
コチュジャン
　適宜
・塩、ごま油、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  100g

• 卵黄

  ２個分

• レタス

  1/2個

• にんじん

  20g

• ズッキーニ

  1/2本

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 白いりごま

  大さじ１

• コチュジャン

  適宜

• ・塩、ごま油、しょうゆ

1. 1

   レタスは食べやすい大きさにちぎる。にんじんは細切りにする。ズッキーニは薄い輪切りにする。

2. 2

   フライパンに水1/2カップ、塩小さじ1/3を入れて混ぜる。牛肉、にんじん、ズッキーニを順に広げて入れ、ごま油大さじ１を回しかける。レタスを広げてのせ、ふたをして弱火にかけ、３〜４分蒸し焼きにする。ざるに上げて軽く汁けをきり、ボウルに入れる。いりごま、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。

   

   通常のビビンバだと素材ごとに分けるが、このビビンバは最初から具を全部混ぜ合わせて作る。味つけの失敗もなく、簡単。

3. 3

   器にご飯を盛り、２を汁ごとのせる。卵黄をのせ、コチュジャンを添える。

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