とり手羽にゅうめん

材料（２人分）

そうめん
　２束(100g)
とりスープのとり手羽中
　２本
しょうが
　１かけ
とりスープ
　２カップ(材料は2.5l分)
　・とり手羽中
　　６~８本
　・水
　　2.5L
・塩、しょうゆ

• そうめん

  ２束(100g)

• とりスープのとり手羽中

  ２本

• しょうが

  １かけ

• とりスープ

  ２カップ(材料は2.5l分)

• 　・とり手羽中

  ６~８本

• 　・水

  2.5L

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   鍋にとり手羽中６〜８本、水2.5Lを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、アクをていねいに除きながら、15〜20分煮て火を止める。
   
   ●とりスープはにゅうめんのほか、野菜を入れて野菜スープにしたり、スープでご飯を炊いてピラフにしても。手羽中は塩やしょうゆでそのまま食べても。
   
   ●スープは冷凍保存袋に入れて、冷凍保存もOK。
   
   ●とりの臭みが気になる人はしょうがの薄切りや、長ねぎの青い部分などを入れても。

   

1. 1

   しょうがはせん切りにして水に放す。

2. 2

   たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきり、器に盛る。

3. 3

   鍋にとりスープと、手羽中を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩小さじ１、しょうゆ少々で調味する。スープを２に注ぎ、手羽中をのせる。１のしょうがの水をきってのせる。

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