きのことごぼうの中華風サラダ

材料（２人分）

エリンギ
　２本
とりささ身
　２本(約80g)
ごぼう
　１本(約150g)
にんじん
　1/2本
いりごま(白)
　大さじ１
中華ドレッシング
　・ごま油、しょうゆ、酢
　　各小さじ２
　・砂糖
　　少々
・塩

• エリンギ

  ２本

• とりささ身

  ２本(約80g)

• ごぼう

  １本(約150g)

• にんじん

  1/2本

• いりごま(白)

  大さじ１

• 中華ドレッシング

• 　・ごま油、しょうゆ、酢

  各小さじ２

• 　・砂糖

  少々

• ・塩

1. 1

   ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。ごぼうは太めのささがきにし、水にさらして水をきる。にんじんもごぼうと同じ大きさに切る。エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦に細く裂く。ささ身は筋を取り、繊維に沿って５〜６cm長さの細切りにする。

2. 2

   小鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ささ身、エリンギ、ごぼうとにんじんの順にゆでて取り出し、湯をきる。ゆで加減は、ささ身は色が変わるまで、エリンギはしんなりするまで、ごぼうとにんじんは歯ごたえよく。

3. 3

   ２を１のボウルに入れてあえ、器に盛ってごまをふる。

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