れんこんのペペロンチーノ
74kcal
0.6g
材料（２人分）
れんこん…小1/2節(約100g)
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…１本分
パセリのみじん切り…２枝分
白ワイン…大さじ１
オリーブ油、塩、こしょう
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…１本分
パセリのみじん切り…２枝分
白ワイン…大さじ１
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- れんこんは２〜３mm厚さの輪切り、大きいものは半月切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてれんこんを加え、しんなりするまで炒める。
- ワインを加えて炒め、汁けが少なくなったらパセリを加えて強火にし、さっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
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