焼き鮭と梅の炊き込みご飯
320kcal
1.5g
材料（作りやすい分量・３〜４人分）
塩鮭(甘塩)…２切れ
梅干し…２個
万能ねぎの小口切り…５本分
昆布…５cm
米…２カップ(360ml)
・酒、塩
梅干し…２個
万能ねぎの小口切り…５本分
昆布…５cm
米…２カップ(360ml)
・酒、塩
作り方
- 米は洗って炊飯器に入れ、水380mlに30分以上つける。
- 魚焼きグリルを熱し、鮭を両面こんがりと焼く。
- １に酒大さじ２、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、昆布と２、梅干しをのせて普通に炊く。
こんがり焼いた鮭は、おいしさを閉じ込めるためほぐさずにそのまま炊飯器へ。 - 炊き上がったら昆布は除く。鮭は取り出し、皮と骨を除いてほぐして戻す。梅干しも種を除いてちぎって戻し、さっくり混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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