ふわとろ焼き

材料（２〜３人分）

ゆでだこの足
　…1/2本(約80g)
たらこ
　1/2腹
長いも(または大和いも)
　1本(約400g)
万能ねぎ
　３〜４本
にんじん
　1/4本
冷ご飯
　適宜
・塩、しょうゆ、サラダ油

• ゆでだこの足

  …1/2本(約80g)

• たらこ

  1/2腹

• 長いも(または大和いも)

  1本(約400g)

• 万能ねぎ

  ３〜４本

• にんじん

  1/4本

• 冷ご飯

  適宜

• ・塩、しょうゆ、サラダ油

1. 1

   長いもはたわしでよく洗い、目立つ根を除く。皮ごとすりおろしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   万能ねぎは５〜６cm長さに切り、にんじんは５〜６cm長さの細切りにする。ゆでたこは薄切りにし、たらこは１cm幅に切る

3. 3

   ホットプレートに油少々を熱し、１を直径７〜８cmに広げて焼く。上にたこ、万能ねぎ、にんじん、たらこ、ご飯を少しずつのせる。下の面が固まったら上下を返し、焼き色がついたら再び上下を返す。同様にして何回かに分けて焼く。しょうゆと酢を同量混ぜた酢じょうゆを添えても。
   
   ●大和いもで作るとより弾力のある食感になる。
   
   

   

   ご飯をのせて焼くと、焼き面がパリッとする。たらこなどの塩けがあるものと一緒に焼くと味にメリハリがつく。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！