レシピ
蒸しどりのダブルねぎソース

蒸しどりのダブルねぎソース

Name: 蒸しどりのダブルねぎソース
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); 長ねぎ(青い部分)…少々; しょうがの皮…少々; しょうがのみじん切り…１かけ分; 長ねぎの粗みじん切り…１本分; 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分; ・酒、塩、ごま油、サラダ油、粗びき黒こしょう

ウマッハ10分おかず

長ねぎX玉ねぎのソースかけて

飛田和緒さんのレシピ

１人分：

358kcal

1.5g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
長ねぎ(青い部分)
　少々
しょうがの皮
　少々
しょうがのみじん切り
　１かけ分
長ねぎの粗みじん切り
　１本分
玉ねぎの粗みじん切り
　1/2個分
・酒、塩、ごま油、サラダ油、粗びき黒こしょう

とりもも肉

１枚(約250g)
長ねぎ(青い部分)

少々
しょうがの皮

少々
しょうがのみじん切り

１かけ分
長ねぎの粗みじん切り

１本分
玉ねぎの粗みじん切り

1/2個分
・酒、塩、ごま油、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

とり肉は耐熱皿にのせ、ねぎの青い部分としょうがの皮をのせる。酒大さじ1をかけ、塩少々をふってラップをかけて、電子レンジ６〜７分加熱する。

とり肉にしょうが。ねぎをのせ、酒をかけて塩をふり、ラップをかけて加熱する。しょうがやねぎは、皮や端など捨てるところでOK。
2

フライパンにごま油、サラダ油各大さじ1を熱し、しょうがのみじん切りを入れて炒める。香りが立ったらねぎと玉ねぎの粗みじん切りを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら塩小さじ1/2を加えて炒め、火を止める。

しょうがを炒めて香りが立ったら、長ねぎと玉ねぎの粗みじん切りを炒める。２種類のねぎで、食感とうまみに奥行きが出る。
3

１のしょうがとねぎを除き、食べやすい大きさに切って皿に盛る。２に１の蒸し汁を加えて混ぜ、とり肉にかける。こしょう適宜をふる。