材料（２人分）
３枚
卵
２個
生クリームソース
・生クリーム、牛乳
各1/2カップ
・粉チーズ
大さじ３
・パン粉
大さじ３
・塩、こしょう各少々
ピザ用チーズ
30g
パセリのみじん切り
大さじ４
しめじ
大１パック(約150g)
にんにくのみじん切り
小さじ２
温かいご飯
茶碗２杯分(約300g)
・塩、こしょう、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
-
ベーコン
３枚
-
卵
２個
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生クリームソース
-
・生クリーム、牛乳
各1/2カップ
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・粉チーズ
大さじ３
-
・パン粉
大さじ３
-
・塩、こしょう各少々
-
ピザ用チーズ
30g
-
パセリのみじん切り
大さじ４
-
しめじ
大１パック(約150g)
-
にんにくのみじん切り
小さじ２
-
温かいご飯
茶碗２杯分(約300g)
-
・塩、こしょう、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
作り方
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1
ボウルにご飯とパセリを入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせ、耐熱容器に入れる。きれいにしたボウルに生クリームソースの材料を入れて混ぜ合わせ、パン粉がふやけるまで少しおく。しめじは小房に分ける。ベーコンは１cm幅に切る。
生クリームソースにパン粉を混ぜておくことで、とろみがつき、ほかの具とからみやすくなる。
-
2
フライパンに油少々を熱し、にんにくとベーコンを加えて炒める。香りが立ったらしめじを加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。
-
3
オーブンは200℃に予熱する。１の耐熱容器のご飯に２をのせ、生クリームソースをかける。中央をくぼませて卵を落とし、チーズをのせ、バター大さじ１をちぎってのせる。オーブンに入れ、卵が半熟に固まるまで約12分焼き、粗びき黒こしょうを少々ふる。卵をくずしながら全体をよく混ぜてから食べる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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