蒸し葉野菜のあえサラダ

96kcal
0.6g
蒸し葉野菜のあえサラダ
蒸し葉野菜のあえサラダ

余り野菜ででき上がり!野菜のレンジ蒸し

沼口ゆきさんのレシピ

桜えびを散らしてこうばしさをプラス

材料(2人分)

小松菜…100g(約1/3わ)
長ねぎ…50g(約1/2本)
白菜…100g
キャベツ…100g(約1/16個弱)
桜えび…5g(約大さじ1 1/2)
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切り、ねぎは四つ割りにしてから4cm長さに切る。白菜は葉を3〜4cm四方に、軸は4cm長さ、7〜8mm幅の細切りにする。キャベツは3〜4cm四方に切る。すべて冷水に5分つける。
  2. 1の野菜の水けを軽くきって耐熱容器に広げ入れ、塩少々をふって桜えびを散らす。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分30秒〜6分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1〜1 1/2をかけてあえ、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

このレシピの参考動画

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