たらのカレー蒸し鍋
213kcal
1.8g
材料(2〜3人分)
大根…1/4本
白菜…1/8株
生だら…3切れ
にんじん…1/2本
レモン塩だれ
・レモン汁、水…各大さじ2
・酢…大さじ1
・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1/2
・塩…小さじ2/3
にんにくマヨソース
・おろしにんにく…1/2片分
・マヨネーズ…大さじ3
・カレー粉
白菜…1/8株
生だら…3切れ
にんじん…1/2本
レモン塩だれ
・レモン汁、水…各大さじ2
・酢…大さじ1
・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1/2
・塩…小さじ2/3
にんにくマヨソース
・おろしにんにく…1/2片分
・マヨネーズ…大さじ3
・カレー粉
作り方
- 大根は半分は細切りに、半分はすりおろす。おろした大根にカレー粉小さじ2を混ぜ合わせる。白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。にんじんは細切りにする。たらは目立つ骨を除いて2〜3つに切る。レモン塩だれとにんにくマヨソースの材料を、それぞれ混ぜ合わせる。
- 白菜と細切りの大根をざっと混ぜて土鍋に入れ、にんじん、たら、カレー粉を混ぜた大根おろしをのせる。
- ふたをして強火にかけて約3分加熱し、弱めの中火にして約7分加熱する。火が通ったら全体をざっと混ぜ合わせ、取り分けて1のたれとソースをかけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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