三色野菜肉巻き
時短でラク
553kcal
2.8g
15min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…８枚
長ねぎ…１本
にら…６本
にんじん…1/4本
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉
長ねぎ…１本
にら…６本
にんじん…1/4本
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉
作り方
- ねぎ、にらは６cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。豚肉１枚を広げ、ねぎ、にんじん、にらを1/8量ずつ手前にのせてくるくる巻く。残りも同様にする。
肉は幅広のほうを手前にし、野菜をのせてくるくる巻く。巻き終わりは脂ではなく肉どうしがくっつくようにすると、焼きつけた時にようじなしでも留まる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れ、巻き終わりが焼き固まったら転がして全体に焼き色がつくまでじっくり焼き、器に盛る。
- ２のフライパンをさっとふき、酒大さじ３、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、片栗粉小さじ1/2を入れて弱火にかける。沸騰してとろみがついたら、２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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