さんま缶の梅そぼろ弁当

材料（１人分）

さんまのかば焼き缶
　１缶(約100g)
ごぼう
　４cm
にんじん
　1/4本
さやいんげん
　３本
梅干し
　1/2〜１個
温かいご飯
　茶碗１杯分

• さんまのかば焼き缶

  １缶(約100g)

• ごぼう

  ４cm

• にんじん

  1/4本

• さやいんげん

  ３本

• 梅干し

  1/2〜１個

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

1. 1

   フライパンにさんまを缶汁ごと入れ、水大さじ２を加える。ごぼう、にんじんは皮むき器で薄くそぎ、いんげんはキッチンばさみで長さを３等分に切り、梅干しはちぎって種ごと加える。

   

   ごぼうは皮むき器でささがきにし、直接フライパンへ。すぐに加熱するので、アク抜きはしなくてよい。

2. 2

   ふたをして強めの中火にかけ、ふつふつしたらふたを取り、汁けがほとんどなくなるまで、ほぐしながら炒め煮にする。梅干しの種は除く。

3. 3

   弁当箱にご飯を詰め、いんげんを取り分けて端にのせ、残りものせる。

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