とり手羽の黒酢煮

Name: とり手羽の黒酢煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…６本; エリンギ…１パック(約100g); 煮汁; ・砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ…各大さじ３; ・酒…大さじ２; ・水…1/2カップ

時短で晩ごはん

黒酢のやさしい酸味でさっぱりと

１人分：

268kcal

3.3g

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
エリンギ
　１パック(約100g)
煮汁
　・砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ
　　各大さじ３
　・酒
　　大さじ２
　・水
　　1/2カップ

1

手羽元はところどころを包丁の先で刺す。直径約26cmの耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、手羽元を入れて時々上下を返しながら10〜20分漬ける。

手羽元は肉の厚いところを、数カ所包丁で刺しておくと、味のしみこみがよくなり、火も通りやすくなる。
2

エリンギは、根元から２〜４つに裂く。
3

１のまん中をあけてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約６分加熱する。取り出して上下を返し、まん中にエリンギをのせて再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱し、混ぜる。何分かおくと味がもっとしみる。

耐熱皿に並べて加熱する。途中で上下を返せば、調味料が少なくても、全体に味がしみる。