青じそのビシソワーズ
178kcal
1.1g
20min
材料（２人分）
- 生クリーム、牛乳…各大さじ２
- じゃがいも…１個
- 玉ねぎ…1/6個
- 青じそ…５枚
- 固形スープの素…1/2個
- ・バター、塩、こしょう
生クリーム、牛乳…各大さじ２
じゃがいも…１個
玉ねぎ…1/6個
青じそ…５枚
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう
じゃがいも…１個
玉ねぎ…1/6個
青じそ…５枚
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう
作り方
- 青じそは細切りにする。じゃがいもは皮をむき、半月の薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
- 鍋にバター大さじ１を溶かし、じゃがいもと玉ねぎが透き通るまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。
- 水180cc、固形スープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- ３をさまして青じそと合わせ、ミキサーに１分弱かけて、ペースト状にする。
- 生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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