そら豆とグリーンピースのマリネ

材料（４人分）

そら豆(薄皮をむいたもの)
　１カップ
グリーンピース
　1/2カップ
アンチョビー(フィレ)
　１切れ
にんにく
　1/2片
赤とうがらし
　1/2本
白ワイン
　1/4カップ
・オリーブ油、塩、こしょう

• そら豆(薄皮をむいたもの)

  １カップ

• グリーンピース

  1/2カップ

• アンチョビー(フィレ)

  １切れ

• にんにく

  1/2片

• 赤とうがらし

  1/2本

• 白ワイン

  1/4カップ

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   にんにくはみじん切りに、アンチョビーは小さく切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにく、アンチョビーを炒め、グリーンピース、そら豆、種をとったとうがらしを加えてさらに炒める。

3. 3

   ワインと塩、こしょう各少々を加え、豆がやわらかくなったら火を止め、そのまま約15分ほどおき、味をなじませる。

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