カラフル夏野菜ジャージャー麺

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
豚ひき肉
　180g
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/2個
さやいんげん
　10本
にんにくのみじん切り
　１　1/2片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
レタス
　２枚
水溶き片栗粉
　片栗粉+水各大さじ１)
・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ

• 冷凍うどん

  ２玉

• 豚ひき肉

  180g

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/2個

• さやいんげん

  10本

• にんにくのみじん切り

  １　1/2片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• レタス

  ２枚

• 水溶き片栗粉

  片栗粉+水各大さじ１)

• ・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ

1. 1

   パプリカは１cm四方に切る。いんげんは８mm幅の小口切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて弱めの中火にし、ポロポロになるまで炒める。みそ、砂糖各小さじ２、しょうゆ大さじ２　1/2を加えてなじむまで炒め合わせ、パプリカ、いんげんも加えてさっと炒める。水120mlを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3. 3

   たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。

4. 4

   うどんを器に盛り、レタスを１cm幅に切ってのせ、２をかける。

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