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ビビントマトうどん

ビビントマトうどん

夏の麺101レシピ

トマト＆豆板醤で辛ウマ！

井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

１人分：

552kcal

3.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    トマトは１cm角に切る。きゅうりはめん棒でたたいて食べやすい大きさに割る。しそは大きくちぎる。

  2. 2

    たっぷりの熱湯に豚肉をくぐらせ、色が変わったら取り出して水にとり、ペーパータオルで水をふく。

  3. 3

    ２の熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。

  4. 4

    ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、うどんを加えてあえる。１、２を加えて軽く混ぜ、器に盛る。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さん

料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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