ナムルうどん
362kcal
2.9g
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
にんじん…４cm
小松菜…２株
もやし…1/2袋
白すりごま…適宜
たれ
・おろししょうが…小さじ２
・おろしにんにく…小さじ1/2
・ごま油、しょうゆ…各大さじ１ 1/3
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
にんじん…４cm
小松菜…２株
もやし…1/2袋
白すりごま…適宜
たれ
・おろししょうが…小さじ２
・おろしにんにく…小さじ1/2
・ごま油、しょうゆ…各大さじ１ 1/3
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
作り方
- にんじんは細切りにし、小松菜は３cm長さに切る。耐熱皿ににんじん、もやし、小松菜の順に広げて重ね、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、ざるに上げて粗熱をとる。ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、野菜をあえる。
- たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。１のボウルに加えてあえ、皿に盛ってごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
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- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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