しょうが照り焼きチキン

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
グリーンアスパラガス
　１束
しょうがのせん切り
　２かけ分
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ２〜３
・サラダ油

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• グリーンアスパラガス

  １束

• しょうがのせん切り

  ２かけ分

• 合わせ調味料

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ２〜３

• ・サラダ油

1. 1

   アスパラガスは根元のかたいところを切り落とし、長さを４つに切る。とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、肉の厚みを均一にして、フォークで皮のところどころを刺す。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、アスパラガスを入れて炒める。焼き色がついたら皿に盛る。

3. 3

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を熱してとり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返す。弱火にして余分な油をペーパータオルでふき、合わせ調味料、しょうがを肉の周囲に加え、ふたをして３〜４分焼く。とり肉を食べやすく切って２の皿に盛り合わせる。フライパンに残ったたれを強めの中火にかけ、軽く煮詰めてとり肉の上にかける。

   

   しょうがは肉の周囲に並べるようにすると、たれにしょうがの香りがついておいしく仕上がる。

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