しょうが照り焼きチキン

Name: しょうが照り焼きチキン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約300g); グリーンアスパラガス…１束; しょうがのせん切り…２かけ分; 合わせ調味料; ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2; ・砂糖…小さじ２〜３; ・サラダ油

しょうがの香りをきかせて

15分

１人分：

328kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
グリーンアスパラガス
　１束
しょうがのせん切り
　２かけ分
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ２〜３
・サラダ油

とりもも肉

大１枚(約300g)
グリーンアスパラガス

１束
しょうがのせん切り

２かけ分
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ

各大さじ１　1/2
　・砂糖

小さじ２〜３
・サラダ油

作り方

1

アスパラガスは根元のかたいところを切り落とし、長さを４つに切る。とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、肉の厚みを均一にして、フォークで皮のところどころを刺す。
2

フライパンに油小さじ１を熱し、アスパラガスを入れて炒める。焼き色がついたら皿に盛る。
3

２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を熱してとり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返す。弱火にして余分な油をペーパータオルでふき、合わせ調味料、しょうがを肉の周囲に加え、ふたをして３〜４分焼く。とり肉を食べやすく切って２の皿に盛り合わせる。フライパンに残ったたれを強めの中火にかけ、軽く煮詰めてとり肉の上にかける。

しょうがは肉の周囲に並べるようにすると、たれにしょうがの香りがついておいしく仕上がる。