ヘルシーチキンバーグ

ヘルシーチキンバーグ

刻んだピーマンの食感がいい

カロリー
278kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
コウ静子
撮影:
原務

材料(2人分)

ひき肉だね

 ・とりひき肉…150g

 ・もめん豆腐…1/2丁(約150g)

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・ピーマンのみじん切り…1個分

 ・卵黄…1個分

 ・しょうが汁…小さじ1/2

 ・酒、しょうゆ…各小さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

オクラ…6本

はちみつ…小さじ2

・サラダ油、塩、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1.
ひき肉のほかに豆腐、玉ねぎ、ピーマンを加えてヘルシーに。ピーマンは彩りもよく、歯ざわりもよい。

ひき肉のほかに豆腐、玉ねぎ、ピーマンを加えてヘルシーに。ピーマンは彩りもよく、歯ざわりもよい。

ひき肉だねを作る。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱して水切りする。ひき肉、卵黄、玉ねぎ、ピーマンとともにボウルに入れてよく練り、残りの材料を加えて混ぜる。4等分し、1.5cm厚さの円形にする。

2.

フライパンに油少々を熱し、1を並べて焼く。あいたところにオクラを入れて塩少々をふって炒めて取り出す。ひき肉だねにこんがりと焼き色がついたら返してふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。オクラとともに器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルでさっとふき、はちみつ、しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ1を熱してとろみがついたら2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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