レシピ
野菜のスープグラタン

野菜のスープグラタン

Name: 野菜のスープグラタン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…６枚(約120g); ピザ用チーズ…適宜; ブロッコリー…1/3個; 玉ねぎ…１個; にんじん…1/2本; にんにく…２片; パセリの茎…１本; ローリエ…１枚; ガーリックトースト(にんにく１片、フランスパンの薄切り４枚、オリーブ油少々); ・塩、こしょう

ガーリックトーストをのせてこんがり焼いた

30分

１人分：

384kcal

材料（２人分）

ベーコン
　６枚(約120g)
ピザ用チーズ
　適宜
ブロッコリー
　1/3個
玉ねぎ
　１個
にんじん
　1/2本
にんにく
　２片
パセリの茎
　１本
ローリエ
　１枚
ガーリックトースト(にんにく１片、フランスパンの薄切り４枚、オリーブ油少々)
・塩、こしょう

作り方

1

ブロッコリーは小房に分けてゆでる。玉ねぎは八つ割り、にんじんは乱切りに、ベーコンは３cm幅に切る。
2

鍋ににんにくとベーコンを入れてベーコンの油で炒め、水２カップ、玉ねぎ、にんじん、パセリの茎、ローリエ、好みでタイム３本を加える。ふたをして強めの中火で煮て、煮立ったらアクを除いて弱火にし、約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
3

ガーリックトーストを用意する。にんにくを半分に切って切り口にオリーブ油をつけ、トーストしたフランスパンの表面にこすりつける。
4

２の鍋にブロッコリーを加えて煮立て、耐熱容器に盛る。３をのせてチーズをかけ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。