パプリカのマリネ

材料（２人分）

赤パプリカ
　１個
・マリネ液
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１
　・マーマレード
　　大さじ１(またはレモン汁大さじ1/2+砂糖小さじ２強)
　・レモン汁
　　小さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々

• 赤パプリカ

  １個

• ・マリネ液

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ１

• 　・マーマレード

  大さじ１(またはレモン汁大さじ1/2+砂糖小さじ２強)

• 　・レモン汁

  小さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   パプリカは四つ割りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。熱いうちに冷水にとり、薄皮をむいて水をきる。加熱時間の目安は、パプリカ１個で約２分、1/2個で約１分。

2. 2

   ポリ袋にマリネ液の材料を入れて混ぜ、１を加える。冷蔵庫で30分以上おいて漬ける。

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