皮なし豆腐シューマイ（１）

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• 豚ひき肉…80g
• オクラ…５本
• おろししょうが…小さじ1/2
• ・片栗粉、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、練りがらし

作り方

1. オクラは薄い輪切りにし、12枚を飾り用にとっておく。
2. ボウルにひき肉、おろししょうが、片栗粉大さじ１、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ1/2、塩、こしょう各少少を入れてよく練り混ぜる。豆腐はペーパータオルで軽く水けを押さえて、飾り用以外のオクラとともに加えてよく混ぜる。

   

3. 耐熱皿にごま油を薄くぬる。２を12等分し、丸めて耐熱皿に並べ、飾り用のオクラをのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。豆腐だねを１個ずつ180°回転させて外側と内側の向きを変え、再びラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、そのまま５分おく。器に盛り、からしじょうゆを添える。