ぶりのスパイシー照り焼き
315kcal
2.4g
材料（２人分）
ぶり…２切れ
玉ねぎ…1/4個
しめじ…１パック(約100g)
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・粒マスタード、カレー粉…各小さじ１
・サラダ油、塩
玉ねぎ…1/4個
しめじ…１パック(約100g)
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・粒マスタード、カレー粉…各小さじ１
・サラダ油、塩
作り方
- 玉ねぎは横７〜８mm厚さに切る。しめじは小房に分ける。
- フライパンに油大さじ１を熱してぶりを並べ、弱めの中火で約２分焼く。あいたところに１を入れて炒め、ぶりは上下を返して、さらに約２分焼く。
- 野菜は火が通ったら取り出して器に盛り、塩少々をふる。フライパンに合わせ調味料を加え、ぶりの上下を返しながら照りが出るまでからめ、器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 寒ぶりといわれるように、12月〜２月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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