牛カルビのピリ辛照り焼き

材料（２人分）

牛カルビ肉
　150g
長ねぎ
　1/2本
ブロッコリー
　1/2個
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１　1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
・ごま油、酒

• 牛カルビ肉

  150g

• 長ねぎ

  1/2本

• ブロッコリー

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・ごま油、酒

1. 1

   ねぎは３〜４cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱して１を２〜３分炒める。酒大さじ２をふって、火が通ったらいったん取り出す。

3. 3

   ペーパータオルでフライパンをさっとふき、ごま油大さじ1/2を熱して牛肉を並べ、両面を強火で約１分ずつ焼く。

4. 4

   合わせ調味料を加えて中火にし、上下を返しながら、照りが出るまでからめる。２の野菜を戻し入れてさっと混ぜる。

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