２色チキンロール

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
にんじん
　1/2本
小松菜
　２株
長ねぎ
　1/2本
みそだれ
　・みそ、砂糖、みりん
　　各大さじ１
　・ごま油
　　小さじ１
・みそ、塩、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• にんじん

  1/2本

• 小松菜

  ２株

• 長ねぎ

  1/2本

• みそだれ

• 　・みそ、砂糖、みりん

  各大さじ１

• 　・ごま油

  小さじ１

• ・みそ、塩、サラダ油

1. 1

   にんじんは５cm長さのせん切り、小松菜は２〜３等分に切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、さらにめん棒などでたたく。皮目を下にして開いた面にみそ大さじ１をぬる。にんじん、小松菜をのせて巻き、ようじで留める。塩少々をふる。

   

   とり肉は切り目を入れて開き、野菜をのせてくるくる巻く。最後はようじで留める。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらふたをし、約５分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、カリッとさせて取り出す。粗熱がとれたら、ようじをはずして食べやすく切り、器に盛る。

3. 3

   ねぎは５cm長さに切って縦半分にし、芯(しん)を除いて縦せん切りにして水にさらす。水けをきって２に添え、みそだれも別容器に入れて添える。

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