とりとじゃがいもの甘辛照り煮
398kcal
3.8g
材料（２人分）
ベビーポテト…６個(約250g)
とり手羽元…４本
ゆで卵…２個
煮汁
・しょうゆ、みりん…各大さじ３
・砂糖…大さじ１ 1/2
・水…２カップ
・塩、こしょう、サラダ油
とり手羽元…４本
ゆで卵…２個
煮汁
・しょうゆ、みりん…各大さじ３
・砂糖…大さじ１ 1/2
・水…２カップ
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮をよく洗う。手羽元は塩、こしょう各少々をふる。
- 鍋に油小さじ２を熱し、手羽元を入れて表面にこんがり焼き色をつける。じゃがいもを加えて炒め合わせ、油がまわったら煮汁を加える。
煮る前に、とり肉にこんがり焼き色をつけ、出た脂をじゃがいもにからめておくと、コクのある煮ものになる。 - 煮立ったらゆで卵を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。落としぶたをはずして汁をとばしながら、照りが出るまでさらに約10分煮る。
- 卵を半分に切って器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！