とりとじゃがいもの甘辛照り煮

材料（２人分）

ベビーポテト
　６個(約250g)
とり手羽元
　４本
ゆで卵
　２個
煮汁
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ３
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・水
　　２カップ
・塩、こしょう、サラダ油

• ベビーポテト

  ６個(約250g)

• とり手羽元

  ４本

• ゆで卵

  ２個

• 煮汁

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・水

  ２カップ

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   じゃがいもは皮をよく洗う。手羽元は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、手羽元を入れて表面にこんがり焼き色をつける。じゃがいもを加えて炒め合わせ、油がまわったら煮汁を加える。

   

   煮る前に、とり肉にこんがり焼き色をつけ、出た脂をじゃがいもにからめておくと、コクのある煮ものになる。

3. 3

   煮立ったらゆで卵を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。落としぶたをはずして汁をとばしながら、照りが出るまでさらに約10分煮る。

4. 4

   卵を半分に切って器に盛る。

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