クリーミーポテトマカロニサラダ

材料（２人分）

なめらかマッシュポテト
　150g(材料は約450ｇ分)
　・じゃがいも
　　４個
　・牛乳
　　１　1/2カップ
　・にんにく
　　２片
　・塩、こしょう、バター
ブロッコリー
　1/4個
マカロニ
　50g
塩、マヨネーズ、こしょう

• なめらかマッシュポテト

  150g(材料は約450ｇ分)

• 　・じゃがいも

  ４個

• 　・牛乳

  １　1/2カップ

• 　・にんにく

  ２片

• 　・塩、こしょう、バター

• ブロッコリー

  1/4個

• マカロニ

  50g

• 塩、マヨネーズ、こしょう

1. 1

   なめらかマッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきる。にんにくは半分に切って芯(しん)を除く。じゃがいもとにんにくをすべてまとめてラップで包み、電子レンジで約９分加熱し、上下を返してさらに約９分加熱する。

2. 2

   粗熱がとれたら、じゃがいもは皮をむき、にんにくとともにボウルに入れ、すりこ木でなめらかにつぶす。

3. 3

   鍋に牛乳、塩小さじ１、こしょう少少を入れて火にかけ、煮立ったら２を加えて混ぜる。２〜３分煮て、木べらで持ち上げられるかたさになったら火を止め、バター15gを加えて混ぜる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。
   
   ●冷凍庫で１カ月は保存できる。薄く広げて冷凍用保存袋に入れると、冷凍や解凍が短時間でできる。

   

   つぶしたじゃがいもが温かいうちに、煮立った牛乳に混ぜると、味がなじみやすい。

4. 4

   クリーミーポテトマカロニサラダを作る。ブロッコリーは小房に分ける。

5. 5

   マカロニは塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より２分長くゆで始める。ゆで上がる１分前にブロッコリーも入れてゆで、ざるにあけてしっかり湯をきる。

6. 6

   ボウルに５、マッシュポテト、マヨネーズ大さじ２、塩、こしょう各少々を入れて、あえる。

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