もっちりじゃがナゲット 甘辛じょうゆ
351kcal
1.7g
材料(2〜3人分)
もっちりじゃがナゲット(12個)
・たね
・じゃがいも…1個
・とりひき肉…150g
・片栗粉…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・揚げ油
甘辛じょうゆ
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・みりん…小さじ2
・水…大さじ3
・水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1弱+水大さじ1/2
・刻みのり…少々
・たね
・じゃがいも…1個
・とりひき肉…150g
・片栗粉…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・揚げ油
甘辛じょうゆ
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・みりん…小さじ2
・水…大さじ3
・水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1弱+水大さじ1/2
・刻みのり…少々
作り方
- もっちりじゃがナゲットを作る。じゃがいもはすりおろして ボウルに入れ、ほかのたねの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱する。1を12等分にし、スプーン2本を使って小判形にまとめ、揚げ油に落とす。浮き上がって、表面にこんがり揚げ色がつくまで6〜7分揚げる。
- 甘辛じょうゆを作る。小鍋にしょうゆ、砂糖各、みりん、水を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- もっちりじゃがナゲットを皿に盛り、3をかけて刻みのりをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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