かじきのトマトチーズ丼

かじきのトマトチーズ丼

トマトの酸味がさわやかなカフェめし風

カロリー
637kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

かじき…2切れ

粉チーズ…適宜

マッシュルーム…1/2パック(約50g)

ほうれん草…1/4わ

おろし玉ねぎ…大さじ2

おろしにんにく…小さじ1/2

赤とうがらし(種ごと)…小1/2本

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

温かいご飯…どんぶり2杯分

顆粒スープの素…小さじ1/4

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

マッシュルームは縦半分に切る。ほうれん草はさっと塩ゆでし、冷水にとって水を絞り、4cm長さに切る。かじきは塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、かじきを並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたらペーパータオルで余分な油をふき、かじきを端に寄せる。

3.

あいたところにオリーブ油大さじ1を加えて熱し、おろし玉ねぎ、おろしにんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが立ったらマッシュルームを加え、ホールトマトはつぶして缶汁ごと加える。全体を混ぜ、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、煮立ってから2~3分煮る。ほうれん草を加え、さっと煮る

4.

器にご飯を盛り、3をのせ、粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X