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かきのみそ鍋

時短でラク

かきのみそ鍋

黒こしょうの風味がアクセント

河合真理 さんのレシピ

15分

１人分：

299kcal

2.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、ねぎは４〜５cm長さの斜め切り、春菊は５〜６cm長さに、厚揚げは縦半分に切り、横３〜４cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に酒、水各１カップ、昆布を入れ、白菜、ねぎ、厚揚げを入れて火にかける。

  3. 3

    煮立ったらかきを加え、かきが白くなる前に、みりん大さじ１〜２でみそ大さじ２〜３を溶いて加え、春菊を入れ、こしょうをたっぷり加える。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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