レシピ
ごま豆乳ひき肉鍋

ごま豆乳ひき肉鍋

Name: ごま豆乳ひき肉鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 絹ごし豆腐…1丁(約300g); チンゲンサイ…1株(約100g); しょうが…1/2かけ; 豆乳(成分無調整)…小1パック(約200g); 白すりごま…大さじ3; ごま油…大さじ1; 水…1/2カップ; とりガラスープの素…小さじ1/2; 酒…大さじ1; しょうゆ…大さじ1; 塩…少々

マイルドな豆乳スープと一緒に食べる豆腐が絶品

１人分：

510kcal

2.1g

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
絹ごし豆腐
　1丁(約300g)
チンゲンサイ
　1株(約100g)
しょうが
　1/2かけ
豆乳(成分無調整)
　小1パック(約200g)
白すりごま
　大さじ3
ごま油
　大さじ1
水
　1/2カップ
とりガラスープの素
　小さじ1/2
酒
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ1
塩
　少々

豚ひき肉

200g
絹ごし豆腐

1丁(約300g)
チンゲンサイ

1株(約100g)
しょうが

1/2かけ
豆乳(成分無調整)

小1パック(約200g)
白すりごま

大さじ3
ごま油

大さじ1
水

1/2カップ
とりガラスープの素

小さじ1/2
酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ1
塩

少々

作り方

1

チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸はさらに六つ割りにする。しょうがはみじん切りにする。
2

土鍋にごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうが、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。水1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1を加えて中火にし、煮立ったらアクを取る。豆乳、しょうゆ大さじ1、塩少々、チンゲンサイを加え、弱めの中火で約3分煮る。絹ごし豆腐を大きめに割りながら加え、白すりごま大さじ3も加え、約2分煮る。