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「ごま豆乳ひき肉鍋」の献立

「ごま豆乳ひき肉鍋」の献立

ごま豆乳ひき肉鍋

キャベツとしいたけのカレーポン酢あえ

ポン酢あえの野菜をレンジへ。鍋の材料を切り、ポン酢あえを仕上げたら鍋を煮始めて。

主菜：

鍋 > 和風鍋 > 豆乳鍋

主な食材：

豚ひき肉、絹ごし豆腐、チンゲン菜、しょうが、豆乳

ジャンル：和食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：武蔵裕子

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜ごま豆乳ひき肉鍋

豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 1丁(約300g)
チンゲンサイ 1株(約100g)
しょうが 1/2かけ
豆乳(成分無調整) 小1パック(約200g)
白すりごま大さじ3
ごま油大さじ1
水 1/2カップ
とりガラスープの素小さじ1/2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
塩少々

副菜キャベツとしいたけのカレーポン酢あえ

キャベツ 200g
しいたけ 3枚
玉ねぎ 1/2個
カレーポン酢
　・ポン酢じょうゆ大さじ２ 1/2
　・カレー粉小さじ1/3

主菜副菜

使い方ガイド

ごま豆乳ひき肉鍋

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ごま豆乳ひき肉鍋の作り方

1 チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸はさらに六つ割りにする。しょうがはみじん切りにする。
2 土鍋にごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうが、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。水1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1を加えて中火にし、煮立ったらアクを取る。豆乳、しょうゆ大さじ1、塩少々、チンゲンサイを加え、弱めの中火で約3分煮る。絹ごし豆腐を大きめに割りながら加え、白すりごま大さじ3も加え、約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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