里いもとベーコンのサラダ

材料（２〜３人分）

ベーコン
　３枚
ベビーリーフ
　１袋(約100g)
里いも
　５個
にんにく
　１片
合わせ調味料
　・はちみつ、粒マスタード
　　各小さじ２
　・しょうゆ、酢
　　各小さじ１
・酒、オリーブ油、塩、こしょう

• ベーコン

  ３枚

• ベビーリーフ

  １袋(約100g)

• 里いも

  ５個

• にんにく

  １片

• 合わせ調味料

• 　・はちみつ、粒マスタード

  各小さじ２

• 　・しょうゆ、酢

  各小さじ１

• ・酒、オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ベビーリーフは水に放し、ざるに上げて水けをきる。里いもは皮をむいて半分に切り、耐熱皿に並べて酒小さじ１をふって、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。にんにくは半分に切る。ベーコンは５cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を熱し、里いもとにんにくを炒める。里いもに焼き色がついたら、ベーコンを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。ペーパータオルで余分な脂をふき、合わせ調味料を加えて混ぜる。

   

   ベーコンは炒めすぎると脂が抜けてしまうので、里いもに焼き色がついてから加える。

3. 3

   器にベビーリーフを盛り、２をのせる。

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