れんこんとさつまいものチーズサラダ

れんこんとさつまいものチーズサラダ

カレー粉を混ぜて香りよく

カロリー
231kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > さつまいものサラダ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
佐藤ひろみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

れんこん…150g

さつまいも…1/2本

ドレッシング

 ・クリームチーズ…60g

 ・牛乳…大さじ1

 ・マヨネーズ、カレー粉…各小さじ1

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

れんこんは縦半分に切ってから長めの乱切りにし、水にさらす。さつまいもは皮つきのまま長めの乱切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2.
さつまいもはレンジ加熱したあとで、れんこんとともにこんがりと色づくまで炒める。

さつまいもはレンジ加熱したあとで、れんこんとともにこんがりと色づくまで炒める。

フライパンに油大さじ2を熱し、れんこんの水けをしっかりきって、さつまいもとともに炒める。こんがりと焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をふき、塩、こしょう各少々をふり、ボウルに移す。粗熱がとれたらドレッシングを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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