帆立とセロリの塩炒め

帆立とセロリの塩炒め

さっと火を通した貝柱の食感が楽しい

カロリー
189kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

帆立貝柱(生食用)…8~12個

セロリ(葉つき)…2本

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

冷凍コーン…大さじ2

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…70ml

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…小さじ2

・サラダ油 ごま油

作り方

1.

帆立は大きいものは半分に切る。セロリは葉と茎に分け、茎は1cm厚さの斜め切りにし、葉はざく切りにする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらセロリの茎、帆立、コーンを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉とろみをつける。セロリの葉を加えてさっと炒め、ごま油小さじ1/2を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X