豚のさつま汁

162kcal
1.9g
豚のさつま汁
豚のさつま汁

まさみ&まさるの使い切りレシピ

小林まさみさんのレシピ

豚肉&さつまいもで、濃厚かつ優しい味わいに♪ 体の芯まで温まる汁物レシピ

材料(2人分)

さつまいも…1/4本(約50g)
豚バラ薄切り肉…50g
大根…1cm(約50g)
大根の葉(3cm長さのもの)…20本(約30g)
だし汁…1 1/2カップ
・みそ

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま7mm厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、時々アクを除きながら煮る。
  3. 肉の色が変わったら大根、さつまいもを加え、ふたをして弱火にし、約4分煮る。大根の葉を加え、さらに約3分煮る。
  4. さらに火を弱め、みそ大さじ1 1/2〜2を溶き入れる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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