具だくさんスタミナうどん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
ブロッコリー
　100g
にんじん
　1/6本
冷凍うどん
　２玉
・しょうゆ、バター、粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• ブロッコリー

  100g

• にんじん

  1/6本

• 冷凍うどん

  ２玉

• ・しょうゆ、バター、粗びき黒こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。にんじんは細切りにする。豚肉は６cm幅に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ブロッコリー、にんじんを入れて約１分ゆで、うどんを加えてほぐす。豚肉も加えて、肉の色が半分変わったら火を止め、余熱で豚肉に火を通す。ざるにあけて、よく湯をきる。

   

   豚肉を加えたら火を止め、余熱で火を通すと肉がかたくならず、脂身のうまみが引き出される。

3. 3

   ２をボウルにあけ、熱いうちにしょうゆ大さじ１　1/2、バター10gの順に加えてあえる。器に盛り、こしょう適量をふる。

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