変わり六目ご飯
432kcal
2.4g
材料(2〜3人分)
米…2合
油揚げ…1枚
れんこん…3cm
まいたけ…1パック(約100g)
サニーレタス…2〜3枚
みょうが…3個
芽ひじき(乾燥)…5g
白いりごま…適量
炊き込みご飯の素
・だし汁…1 3/4カップ
・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各大さじ2 1/3
油揚げ…1枚
れんこん…3cm
まいたけ…1パック(約100g)
サニーレタス…2〜3枚
みょうが…3個
芽ひじき(乾燥)…5g
白いりごま…適量
炊き込みご飯の素
・だし汁…1 3/4カップ
・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各大さじ2 1/3
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水をきる。油揚げは縦半分、横5mm幅に切る。れんこんは3〜4mm厚さのいちょう切りにし、軽く水にさらして水けをきる。まいたけは食べやすくほぐす。ひじきは水でもどして水けを絞る。
- 炊飯器に米と炊き込みご飯の素を入れ、1の具材を広げのせて普通に炊く。
- サニーレタスは一口大にちぎり、みょうがは縦半分に切ってせん切りにする。炊き上がったご飯に加え、さっくり混ぜる。器に盛ってごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 明峯牧夫
- 東京・西荻窪にある料理店「たべごと屋 のらぼう」店主。古い民家を改装したお店は、いつもお客さんでいっぱい。三鷹を中心とした地元産の野菜を使って丁寧に作る季節折々の料理にファンは多い。
食材の扱い方・ポイント
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂(花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう)や、若い茎(みょうがた…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!