栗きんとん

Name: 栗きんとん
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつまいも…小１本(正味200g); 栗の甘露煮…６個; 栗の甘露煮のみつ…大さじ４

電子レンジでラクラクおせち

金団と書いて豊かな富を願います。さつまいもの甘みが引き立つ、なめらかな一品です。

１人分：

214kcal

0.0g

材料（２〜３人分）

さつまいも
　小１本(正味200g)
栗の甘露煮
　６個
栗の甘露煮のみつ
　大さじ４

1

さつまいもは２cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水に約30分さらす。
2

厚手のペーパータオルを水でぬらして軽く絞り、耐熱ボウルの底に敷く。さつまいもの水けを軽くきって並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約３分加熱し、さつまいもの上下を返してさらに約２分加熱する。

ボウルの底に、ぬらして軽く絞ったペーパータオルを敷いて加熱すると、水分が補われてさつまいもがパサつかず、しっとり仕上がる。
3

熱いうちにざるで裏ごししてボウルに入れ、甘露煮のみつと熱湯大さじ５を加えてゴムべらで手早く練り混ぜる。さめたら栗の甘露煮を加えてざっと混ぜる。