豚肉の中華風はるさめスープ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　50g
絹ごし豆腐
　1/4丁
万能ねぎ
　４本
はるさめ
　60g
とりガラスープの素
　小さじ１
オイスターソース
　大さじ1/2
・酒、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  50g

• 絹ごし豆腐

  1/4丁

• 万能ねぎ

  ４本

• はるさめ

  60g

• とりガラスープの素

  小さじ１

• オイスターソース

  大さじ1/2

• ・酒、塩、こしょう

1. 1

   豆腐は厚さを３等分にして５mm幅に切り、万能ねぎは２cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。はるさめは熱湯でゆでてもどし、水けをきる。

2. 2

   鍋に水３カップ、スープの素、酒大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら１のはるさめ、豆腐を順に加えて煮る。

3. 3

   再び煮立ったら豚肉を加え、アクを除きながら肉に火が通るまで煮る。

4. 4

   オイスターソース、塩、こしょう各少々で調味し器に盛り、万能ねぎを散らす。

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