酸辣湯

材料（２人分）

卵
　１個
ゆでたけのこ
　小１個(120g)
しいたけ
　２枚(20g)
長ねぎ
　1/3本(30g)
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
　・水
　　３カップ
　・酢
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・砂糖、こしょう
　　各少々
水溶き片栗粉
　片栗粉＋水各小さじ２
・ラー油、粗びき黒こしょう

• 卵

  １個

• ゆでたけのこ

  小１個(120g)

• しいたけ

  ２枚(20g)

• 長ねぎ

  1/3本(30g)

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ２

• 　・水

  ３カップ

• 　・酢

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・砂糖、こしょう

  各少々

• 水溶き片栗粉

  片栗粉＋水各小さじ２

• ・ラー油、粗びき黒こしょう

1. 1

   たけのこは穂先を４cm長さの薄いくし形に、根元はかたい部分の皮をむき、６〜７mm厚さのいちょう切りにする。しいたけは薄切りに、ねぎは長さを２〜３つに切り、細切りにする。

2. 2

   鍋にスープをひと煮立ちさせ、１の野菜をさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を溶きほぐして、回し入れる。器に盛って、ラー油適宜を回し入れ、こしょう適宜をふる。

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