酸辣湯

酸辣湯

こしょう&ラー油の辛みはお好みで

カロリー
91kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

卵…1個

ゆでたけのこ…小1個(120g)

しいたけ…2枚(20g)

長ねぎ…1/3本(30g)

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ2

 ・水…3カップ

 ・酢…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1 1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・砂糖、こしょう…各少々

水溶き片栗粉…片栗粉+水各小さじ2

・ラー油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

たけのこは穂先を4cm長さの薄いくし形に、根元はかたい部分の皮をむき、6~7mm厚さのいちょう切りにする。しいたけは薄切りに、ねぎは長さを2~3つに切り、細切りにする。

2.

鍋にスープをひと煮立ちさせ、1の野菜をさっと煮る水溶き片栗粉とろみをつけ、卵を溶きほぐして、回し入れる。器に盛って、ラー油適宜を回し入れ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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